是动物体内一种结构简单的含硫氨基酸，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化; 在循环系统中可抑制血小板凝集; 能促进垂体激素分泌，活化胰腺功能; 可与胰岛素受体结合，促进细胞摄取和利用葡萄糖，加速糖酵解。