显色法检测组胺试剂盒食品分析-Wako富士胶片和光

显色法检测组胺试剂盒
组胺多数产生于金枪鱼，鲣鱼，鲭鱼此类海鲜的腐·败过程中。
对于以生鱼（鲜鱼、冷冻鱼肉）为原料的食品来说，为了防止组胺过量而导致过敏性中毒，对于食品组胺浓度测定的管理是很重要的。
但是，以前的组胺检测需要耗时一天，检测费用高，需要使用大型检测设备。如果用显色法组胺检测系统，生鱼（鲜鱼、冷冻鱼肉）的组胺含量检测可以快捷地完成。

显色法检测组胺试剂盒

 

　　组胺多数产生于金枪鱼，鲣鱼，鲭鱼此类海鲜的腐·败过程中。

　　对于以生鱼（鲜鱼、冷冻鱼肉）为原料的食品来说，为了防止组胺过量而导致过敏性中毒，对于食品组胺浓度测定的管理是很重要的。

　　但是，以前的组胺检测需要耗时一天，检测费用高，需要使用大型检测设备。如果用显色法组胺检测系统，生鱼（鲜鱼、冷冻鱼肉）的组胺含量检测可以快捷地完成。

 

获奖情况：

2007年日本水产学会的水产技术奖

2014年日本酱油协会的日本酱油技术奖（应用部门）

 

 

◆特点

●简单：	前处理操作简单，可以省略荧光光谱法和高效液相色谱法那样测定障碍物质复杂的前处理操作。由于酶的特异性高，无需使用强酸或有机溶剂，任何对象均可简单、安全地分析。
●迅速：	利用具有高组胺特异性的组胺脱氢酶的酶法来检测。如果是生鱼，检测和提取过程仅需要1个小时即可得到结果。
●廉价：	用廉价的试剂和检测器就可检测，免除了仪器成本。
●准确：	获认证机构AOAC-RI PTM认证。

 

◆测定原理

　　组胺含有1－Methoxy PMS的情况下，添加组胺脱氢酶会被特异性分解。此时因产生的电子转移会通过四唑盐显色，便可以在470nm上下测量吸光度，计算组胺浓度。

 

◆性能

●特异性：即使样本中含有尸胺和腐胺等其他的胺类也不影响检测结果。

●测定范围：0.4-6ppm生鱼样本换算10-150ppm（稀释25倍）。

●测定时间：各试剂注入后约20分钟。

 

◆试剂盒内容

试剂名称	主要成分	包装
酶	组胺脱氢酶	冷冻干燥品 6瓶
显色试剂	WST-8/1-Methoxy PMS	冷冻干燥品 6瓶
缓冲液	Tris缓冲液	24mL 3瓶
标准液（30mL）	组胺	30mL 1瓶

（60次测定：10次×6）（2-8℃保存）

 

注意：

●　测定仪器请使用分光光度计（可检测到470nm左右）。*如需仪器推荐：分光光度计B

●　此试剂除了自主卫生检查和研究用途以外不用。

 

◆组胺检测试剂盒获AOAC-RI PTM认证

　　龟甲万公司推出的组胺检测试剂盒已获得AOAC-RI PTM认证。获AOAC-RI PTM认证的检测对象包括金枪鱼（生鲜或冷冻）、鲣鱼（生鲜或冷冻）、鲭鱼（生鲜或冷冻）、金枪鱼罐头（水煮罐头或油浸罐头）、鱼酱（以鳀鱼为原料）中的组胺，以及其他鱼类和鱼类制品。

 

关于AOAC

　　AOAC（美国分析化学家协会）是一个性的分析方法评估机构，致力于食品和农业领域的分析方法验证，被认可为金标准的颁布者和验证者。通过AOAC-RI的认证，能使检测方法获得更高的可信度。

 

◆产品列表

产品编号	产品名称	包装
308-16121	组胺检测试剂盒（显色法）	60次

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